Понеділок, Вересень 24

Смак дитинства! Рецепт пломбіру, який ми так любили

Google+ Pinterest LinkedIn Tumblr +

 Ми знаємо 2 способи, і ми з радістю готові ними поділитися. Запасіться терпінням, адже потрібно буде почекати, поки можна буде подавати морозиво до столу.

Смачне домашнє морозиво на молоці й вершках

Складові:

125 г молока
100 г цукру
5 г ваніліну
300 г вершків (33-35% -ї жирності)
3 жовтки

Приготування:

Візьміть посуд з товстим дном. Наповніть його молоком. Доведіть його до кипіння.

Висипіть цукор, а також ванілін в молоко. Відставте масу в сторону і почекайте, поки вона повністю охолоне.

Розділіть яйця на білки і жовтки. У масу, що остигла потрібно додати тільки збиті жовтки.

Поставте ємність на вогонь і доведіть до кипіння. Обов’язково помішуйте її в процесі і почекайте, поки вона не загусне і стане схожою на згущене молоко.

Збийте вершки в окремій ємності.

Змішайте обидві маси, а після відправте заморожувати.

Раз на годину діставайте ємність з холодильника і перемішуйте все. Тоді маса стане пишною, а грудочок і зовсім не буде.

Домашнє морозиво на вершках

Складові:

4 жовтки
200 мл вершків (10% -ї жирності)
500 мл вершків (35% -ї жирності)
1 склянка цукрової пудри
2 г ваніліну

 

Приготування:

Змішайте всі жовтки і цукрову пудру. Маса повинна вийти білою.

Акуратно введіть в отриману суху суміш 200 мл вершків. Змішайте складові.

Додайте в яєчну масу ванілін.

Перелийте все в сотейник з товстим дном. Потім поставте його на повільний вогонь.

Помішуйте масу на повільному вогні. Доведіть її до кипіння, але не кип’ятіть, інакше все потрібно буде починати спочатку.

Процідіть молочно-яєчну суміш через сито.

Поставте масу в морозилку, але стежте, щоб вона не заморозилась повністю.

Поки маса заморожується, збийте 500 мл вершків. Вони повинні стати густими, але не занадто. Якщо у вас вийде масло, вершки потрібно буде замінити.

Дістаньте масу з морозилки і додайте вже збиті вершки 35% -ї жирності. Гарненько змішайте все і знову відправте в морозилку.

Раз на годину діставайте ємність з морозивом і перемішуйте його.

Коли морозиво готове, просто додайте до нього горіхи, тертий шоколад або фрукти.

Можна продовжувати купувати морозиво сумнівної якості і нудьгувати за смаком радянського продукту. А можна приготувати холодний десерт самостійно, і стільки, скільки вам хочеться! Почастуйте морозивом друзів і поділіться з ними рецептами, які дозволять відмовитися від магазинного десерту з наповнювачами.

Джерело: sovkusom


Підписуйтеся на наш канал в Telegram та спільноту в Facebook
Поширити:

ЗАЛИШИТИ  КОМЕНТАР